Sous Chef Hotel Hotel 5* Destacar
Agregado: 21-04-2009, Número de visitas: 1557El trabajo |
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| Descripción del trabajo: | |
| Será responsable de realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería. FUNCIONES Deberá realizar todas las operaciones de manipulación, conservación y presentación de toda clase de alimentos; confeccionar ofertas gastronómicas y apoyar las actividades de servicio, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa. • Responsable de realizar el producto alimenticio que se presenta a los clientes. • Conocimiento de las últimas tendencias y preparaciones gastronómicas. • Responsable de mantener la calidad del producto alimenticio y de asegurar consistencia en entrega y estándares del alimento. • Asignación y seguimiento de responsabilidades a subordinados, reparto de tareas diarias de los mismos. • Trabajar en la consecución de los objetivos del equipo y medir la eficacia como beneficio del alimento y de la bebida. • Seguimiento de quejas dadas por clientes correspondientes a su departamento. • Responsable del reclutamiento, formación y desarrollo del personal a cargo en su departamento. • Controlar los elementos que determinen pérdidas y beneficios en su departamento. • Seguimiento de las normas de higienes y salud vigentes. • Coordinar el mantenimiento de los equipos a su disposición. • Seguimiento de auditorias de higiene externas. • Supervisión de almacenaje de las cámaras y almacenes. Coordinar con el economato el control de los productos en Stock. • Ayuda en la preparación de los presupuestos de su departamento Imprescindible 1/2 años en posiciones similares, permiso de trabajo válido en España y conocimientos de inglés e informática a nivel usuario |
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| Ciudad del trabajo: | Marbella |
| Provincia del trabajo: | Málaga |
| Pais del trabajo: | ES |
| Sector del trabajo: | Turismo y restauración |
Experiencia y requisitos |
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| Experiencia mínima: | 0 año(s) |
| Nivel mínimo de estudios: | No requerida |
| Cantidad de horas por semana: | Tiempo Completo |
| Salario bruto: | |
La empresa |
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| Nombre de su empresa: | The Westin La Quinta |
| Ciudad de la empresa: | Marbella |
| Provincia de la empresa: | Málaga |
| País de la empresa: | ES |
| Página web de la empresa: | www.westin.com/laquinta |
| Nombre de la persona de contacto: | Juan Soler |
| Número de teléfono de la persona de contacto: | 952762000 |
| Número de fax de la persona de contacto: | |
| E-mail de la persona de contacto: | |
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